De Gouden Reaal avec Caron !

Zomer vakantie in Mokum is voor Chaar aangebroken. Hittegolf is in volle gang, dus deze dagen vragen om lekker lang tafelen, buiten op een heerlijk terras.

Chaar heeft weer een lekker lijstje samengesteld die deze zomer toch wel aangetikt moeten worden. Ik voel me de hele dag in Franse sferen, mede door mijn tijdelijke vakantie adres in het hart van Mokum.

Mijn tijdelijke Buurman Bob vergezeld mij vanavond.
De buurman houdt nogal van een culinair avondje uit en wordt helemaal enthousiast als hij hoort dat “De Gouden Reaal” op het menu staat.

Stijlvol in de Urban Arrow, fietsen we over de grachten, naar een van de leukste locaties in Mokum op het Realen Eiland.
De Gouden Reaal is al 30 jaar een begrip.
Echte ‘Mokumers’ kennen deze spot zeker. In de loop der jaren is het stokje zo nu en dan overgenomen.

Alain Caron heeft een speciale band met de Gouden Reaal. Zijn culinaire carrière is hier ooit in 1984 van start gegaan.
Begin 2020 werd het een nieuwe uitdaging om samen met zijn zonen de Gouden Reaal over te nemen en in een heerlijk Frans jasje te gieten.

De buurman en ik mogen aanschuiven aan een rond tafeltje, met uitzicht op de authentieke ophaalbrug.
Flesje Sancerre met een oestertje verschijnen op tafel en is een top begin van de avond.
Vervolgens komt er een Frans Pathé’tje om de hoek kijken die de smaakpapillen riant aanzet.

Buurman Bob laat de Sancerre rijkelijk vloeien en heeft de voorgerechten nog net kunnen vergezellen van een goed glas.

Inmiddels heeft onze Serveur Sam scherp in de gaten dat wij klaar zijn voor een nieuw druifje.

We laten ons verassen wat er als hoofdgerecht wordt geserveerd en hebben Serveur Sam gevraagd daar een passende wijn bij te schenken.

‘Qui Beaujolais ‘
Echt een heerlijke wijn die met name het Franse kippetje helemaal laat opbloeien.

De wijn zit er lekker in en bij het dessert vind de Buurman het een uitermate goed idee om dit culinaire hoogstandje af te sluiten met een
“ Eau de Vie”
Ook wel levenswater genoemd. Het alcohol percentage in deze versnapering kan wel 45% aantikken.

Chaar houdt het bij een nipje, maar Buurman Bob laat deze digestief niet aan zich voorbij gaan en neemt geheel Corona Proof nog een paar nipjes uit Chaar haar glaasje.